Lebensmitteltabelle Kalorien

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Zur Aufrechterhaltung verschiedenster Stoffwechselvorgänge in unserem Körper und zur Regulation der Körpertemperatur benötigen wir Energie. Diese Energie wird durch die Hauptnährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate bereitgestellt. Die Höhe der Energiezufuhr durch die Nahrung wird in Kilokalorien (kcal) bzw. Kilojoule (kJ) angegeben.

Der Kalorienbedarf richtet sich dabei nach der körperlichen Tätigkeit (Leistungsumsatz) und dem Verbrauch an Energie im Ruhezustand/Schlaf (Grundumsatz). Der Grundumsatz wird unter anderem bestimmt durch Alter, Geschlecht und Gewicht. So haben Männer in der Regel einen geringeren Körperfettanteil als Frauen und dafür mehr Muskelmasse. Eine erhöhte Muskelmasse benötigt jedoch mehr Energie, so dass der Grundumsatz bei Männern um nahezu 10% erhöht ist. Mit zunehmendem Alter sinkt der Grundumsatz, da sich der Stoffwechsel verlangsamt. Durchschnittlich geht man von einem Grundumsatz von 1.500 kcal für Männer und 1.250 kcal für Frauen mittleren Alters aus. Für sportlich aktive Menschen kommen nochmals je nach Sportart 40 - 300 kcal hinzu. Der vorwiegend sitzend tätige Mann verbraucht insgesamt 1.900-2.600 kcal, die Frau dagegen nur 1.700 - 2.200 kcal. Der Kalorienbedarf nimmt dabei mit dem Alter ständig ab.

Eine handfeste Kalorien- bzw. Lebensmittel-Tabelle ist absolut notwendig, um den Kalorienverbrauch und den Nährwertgehalt richtig zu projektieren, beispielsweise eine Reduktionsdiät zum Abnehmen planen zu können. Hilfreich könnte sicher auch ein Lebensmittelrechner sein :

http://www.lebensmittellexikon.de/nutrition.php

http://www.gesundheitpro.de/Kalorienrechner-So-berechnen-Sie-Ihren-Sport-A050805ANOND008813.html